21、饭店产品具有替代性高，消费性大的特点，因此，饭店的营销活动必须特别注意( )

A、有形有据

B、收益管理

C、薄利多销

D、引导需求

答案;B

22、某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为( )

A、5 

B、6 

C、7 

D、8

答案：B

23、某饭店的顾客主要以年轻人为主，营销部通过市场调查，发现这类顾客具有争强好胜的心里特点，为满足该目标市场顾客的这种心里需求，该饭店可设计( )的促销活动，以提高目标市场占有率。

A、娱乐型

B、抽奖型

C、展示型

D、竞赛型

答案：D

24、饭店通过网络实施病毒式营销的实质是借助( )形成有利于饭店产品或是品牌的舆论环境。

A、网络预订

B、网络口碑

C、搜素引擎

D。虚拟社区

答案：B

25、根据“绿色饭店标准“为达到节能降耗的目标，饭店公共区域的夏季温度设置应该不低于( )

A、22 ℃

B、24℃

C、25℃

D、26℃

答案：D

26、某饭店通过策划，组织和利用具有新闻价值，社会影响以及名人效应的活动，既促进了饭店产品销售，又塑造了良好形象，达到了名利双手的效果，该饭店采取的是( )营销策略。

A、社会

B、时间

C、关系

D、渠道

答案：B

27、近几年，大堂的香味营销称为饭店突破同质化竞争的手段，通过在大堂散发一种独特的香味，让客人一进入大堂就能获得某种感受，这种大堂香味除了可以增强客人的感官体验，还可优化饭店大堂的( )

A。服务气氛

B、环境气氛

C、营业气氛

D、产品气氛

答案：B

28、S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客房业务，该饭店将某知名餐饮品牌引入饭店，由其负责餐饮业务的运营，并每年向S饭店缴纳一定数额的租金，S饭店的经营方式( )

A、合资经营

B。合作经营

C、特许经营

D。外包经营

答案：D

29.为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时，也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到，M饭店餐厅的这些问题主要是由于( )不合理造成的。

A、设施配备

B、餐位设计

C。流线安排

D、标识设计

答案：C

30、市场上常会出现适用于饭店的更先进，更经济的设备，所以饭店在采购设备时。为了实现最大限度的设备保值，除了考虑设备的性能和购买成本外，还应特别注意考虑设备的( )

A、自然寿命

B、经济寿命

C、物理寿命

D、技术寿命

答案：D