31.芬兰某连锁酒店提供“无人服务”的平价住宿，客人自己上网选饭店、订房、付款，然后得到一组密码，客人用这组密码进入房间，既不用办理入住，也不用办理离店，该饭店的服务创意在北欧市场反应良好，但住惯了传统饭店对此并不认可，客人对该服务创意褒贬不一，这是由于饭店服务品质()所造成的。

A构成的综合性

B呈现的及时性

C评价的主观性

D形成的依赖性

答案：C

32.饭店人力资源应立足于充分调动员工的积极性，这是由人力资源的()特点所决定的。

A时效性

再生性B

C能动性

D社会性

答案：C

33.饭店在对外招聘管理人员时，一般会采用“STAR”的面试技巧，即从()等方面，考查应聘人员知识、经验、技能的掌握程度及工作风格等方面的情况。

A刺激、动机、态度、反馈

B战略、组织、指挥、反馈

C意识、态度、行为、结果

D背景、任务、行为、结果

答案：D

34.根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用(0方法。

A按效率定员

B按职责定员

C按岗位定员

D按设备定员

答案：D

35.某饭店在年度员工满意调查中发现，饭店的薪酬存在相同岗位员工之间分配不公平的情况。该饭店要解决员工之间薪酬的公平性问题，关键应做好()这一基础工作。

A薪酬等级

B编制定员

C绩效考评

D薪酬标准

答案：C

36.某饭店预估2013年撤销额为4560万元，坏账损失率为1.5%，则该饭店的坏账损失为(0万元。

A17.1

B34.2

C51.3

D68.4

答案：D

37.某饭店2012年营业收入为3000万元，年初应收账款为290万元，年末应收账款余额为310万元，则应收账款周转次数为()次。

A9.68

B10

C10.34

D20

答案：B

38.某饭店2012年度期末权益总额为940万元，负债总额为1060万元，则产权比率为()。

A44034%

B88.68%

C112.77%

D226.13

答案：C

39.某饭店2012年度期初资产为1680万元，期末资产为2000万元，净利润为136万元，则资产净利率为()。

A3.7%

B6.8%

C7.4%

D8.1%

答案：C

40某饭店2012年度期末的流动资产是600万元，存货300万元，流动负债是300万元，则速动比率为()。

A1

B2

C3

D4

答案：A