◆在饭店中，给客人留下第一印象和最后印象的部门是( )。

A.客房部

B.餐饮部

C.前厅部

D.保安部

标准答案：c

◆客人的客房预订在得到饭店的确认后，饭店与客人之间便确立( )。

A.合同关系

B.加盟关系

C.服务关系

D.委托-代理关系

标准答案：a

◆下列选项中，不属于预订控制内容的是( )。

A.受理预订

B.预订管制

C.预订失约

D.与柜台联系

标准答案：c

◆收益率是( )。

A.日平均房价与日潜在房价的比值

B.成本与收入的比值

C.实际实现的销售收人与潜在的销售收入的比值

D.客房销售额与客房数的比值

标准答案：c

◆饭店人力资源管理的基本目标是( )。

A.造就一支优秀的员工队伍

B.建立最优的劳动组织

C.创造自动自发的人事环境

D.提高企业劳动生产率

标准答案：d

◆本地的经济发展水平，对饭店的人力资源供给的主要影响是( )。

A.人力资源率的高低

B.对外地劳动力的吸引能力

C.人力资源的总量

D.对人力资源的吸引力

标准答案：b

◆在饭店工作分析中，提供有关工作任务，职责信息的文件称为( )。

A.工作规范

B.工作描述

C.职位分类

D.职务分析

标准答案：b

◆根据饭店的经营方向和业务需要，确定必须配备的各类人员的数量，这是指饭店的( )。

A.定员工作

B.定员标准

C.定员水平

D.定员界限

标准答案：a

◆饭店管理人员岗位的定员一般采用( )。

A.劳动效率定员法

B.岗位定员法

C.比例定员法

D.职责定员法

标准答案：d

◆某公司以面值发行普通股2000万元，筹资费率为4%，第一年的股利率为9%，以后每一年增长5%。该普通股的资本成本为( )。

A.14.38%

B.14%

C.10.21%

D.14.21%

标准答案：a